INGRÉDIENTS :
Pour les pâtes :
500g de pâtes Penne
Eau
Sel, au goût
Pour la sauce à la viande
500g de boeuf haché
1 oignon
1 ½ tasse de sauce tomate
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de thym
1 cuillère à café de sel (ou selon les goûts)
1 cuillère à café de poivre noir (ou selon le goût)
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Pour la sauce béchamel
1 ½ tasse de farine
1 ½ tasse de beurre
1 ½ litre de lait
1 cuillère à café de sel
½ cuillère à café de noix de muscade
Pour l’assemblage:
1 tasse de mozzarella râpée
PRÉPARATION:
Préchauffez votre four à 375 degrés F.
POUR LES PÂTES
Commencez par faire bouillir les pâtes dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient cuites. Égoutter et mettre de côté.
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POUR LA SAUCE À LA VIANDE
Coupez l’oignon en petits dés et faites-le cuire dans une poêle avec l’huile d’olive, en remuant de temps en temps jusqu’à ce qu’il soit ramolli, environ 5 minutes.
Ajouter la viande et l’émietter à l’aide d’une cuillère en bois et faire cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée, environ 5 minutes. Ajouter le sel, le poivre, le thym et la sauce tomate et laisser mijoter pendant 3-4 minutes. mettre de côté.
POUR LA SAUCE BÉCHAMEL
Commencez par faire fondre le beurre à feu moyen.
Incorporez la farine en fouettant sur le feu. Faites cuire pendant 3-4 minutes en fouettant continuellement.
Versez lentement le lait tout en continuant à fouetter jusqu’à ce que la sauce soit formée.
BÉCHAMEL MACARONA, ASSEMBLEZ !
Dans une grande casserole profonde, ajoutez les pâtes. Ajoutez le mélange de viande et mélangez le tout. Lissez pour créer une couche. Ajouter une couche de mozzarella.
Couvrez avec toute la sauce béchamel et lissez-la (pour la présentation).
Faites cuire au four à 375 degrés F pendant 40 minutes. Servir avec le sourire !
Colette Traoré
