Ingrédient:

- Farine : 600 g

- Lait 1/2 écrémé ( 11 cl)

- 2 sachets de levure de boulanger

- 1 Oeuf

- 2 cuillères à café de sel

- 2 tasses de sucre en poudre

- 1 sachet de Sucre à la vanille (5 g)

- Beurre doux : 70 g

- 1/4 tasse d’huile

- 2 moules à pain

Méthode :

- Chauffez 2 tasses d’eau à 110

- Ajoutez la levure à l’eau sucrée et laisser reposer pendant exactement 10 minutes. Cela deviendra mousseux.

- Mélangez l’huile et le sel dans le liquide de levure.

- Ajoutez lentement une tasse de farine à la fois à ce mélange de levure. Si vous voulez obtenir une bonne consistance de pâte non collante cela formera une boule.

- Une fois que la pâte forme une boule, vous devrez pétrir la pâte pendant environ 5 minutes. Saupoudrer la surface avec de la farine avant de commencer. Lorsque vous sentez que la pâte devient collante, saupoudrez-la de farine au fur et à mesure que vous la pétrissez.

- Vaporisez un grand bol d’huile de cuisson antiadhésive et placez la pâte dans le bol. Couvrir ce bol avec une serviette humide.

- Laissez cette pâte lever pendant environ 1 heure ou jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.

- Une fois la pâte levée, frappez la partie centrale de la pâte et retirez la pâte des parois du bol.

- Utilisez un coupe-pâte et fendez la pâte en deux parties égales et placez-les dans un moule à pain graissé.

- Laissez ces pains rester à découvert pendant encore 30 minutes pour qu’ils se lèvent à nouveau.

- Préparer la dorure en détendant le jaune d’oeuf avec le lait et le sucre.

- Dorer les petits pains, puis les enfourner durant 20 min.

- Maintenant, placez-les dans un four préchauffé à 350 ° C pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits.

Laisser refroidir avant dégustation

Colette Traore