L’épinard comme tous les aliments riches en fibres, permet de réguler le taux de cholestérol sanguin. Voici comment l’intégrer et le cuisiner dans votre quotidien afin d’améliorer votre digestion, de maigrir encore plus facilement et de préserver votre santé.
– Consommer l’épinard cru (les jeunes pousses), en salade ou dans un sandwich, ou également délicieux à la vapeur, bouillis ou légèrement sautés.
– Vous pouvez blanchir l’épinard rapidement dans de l’eau bouillante salée. Mais, afin de préserver au maximum ses qualités nutritionnelles, il est préférable de le cuire à l’étuvée ou à la vapeur. Ou encore, une dizaine de minutes à la poêle ou au wok.
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– Il est délicieux nature ou tout juste accompagné d’un peu de beurre et de jus de citron .
– L’épinard est une garniture idéale pour les viandes (veau et volaille) et surtout les poissons. Vous pouvez aussi l’ajoutez aux préparations à base d’œufs, notamment l’omelette.
Colette Traoré
