Quoi de mieux que de déguster de bons bonshommes en pain d’épices, à la période de Noël ? La recette se trouve juste en-dessous.
Ingrédients :
– 2 cuillères à café de gingembre moulu
– 1 cuillère à café de cannelle moulue. Mais ce n’est pas tout.
– ¼ cuillère à café de noix de muscade moulue.
– 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
– ¼ cuillère à café de sel.
– ¾ tasse de beurre ramolli.
– ½ tasse de mélasse
– ¾ tasse de cassonade bien tassée
– 1 œuf
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille pure.
Procédé :
– Mélanger la farine, le gingembre, la cannelle, le bicarbonate de soude, la noix de muscade et le sel dans un grand récipient.
– Battre le beurre et la cassonade au batteur électrique, à une vitesse moyenne jusqu’à obtenir une consistance légère et mousseuse.
– Ajouter la mélasse, l’œuf et la vanille et mélanger.
– Incorporer graduellement le mélange à base de farine du départ et presser la pâte jusqu’à l’aplatir.
– Laisser au réfrigérateur au moins 4 heures, puis la préchauffer au four entre 175 et 180 degrés C.
– En attendant qu’il atteigne la chaleur souhaitée, travailler la forme de vos bonshommes.
– Côté cuisson, veillez à bien disposer vos bonshommes sur une plaque, suffisamment espacés les uns des autres. L’objectif est, qu’une fois dans le four, ils se mettent à gonfler.
– Pour ce qui est de la déco, libre à vous de choisir entre un glaçage, des minibilles, du chocolat, des bonbons…etc.
Colette Traore
