Des invités de dernière minute, un emploi du temps surchargé ou simplement une envie de simplicité, les raisons qui vous poussent à chercher des recettes savoureuses et rapides à réaliser sont nombreuses. En voici trois simples et rapides
PETITES BROCHETTES DE POULET AUX PETITS LÉGUMES
– Munissez-vous de piques à brochettes.
– Insérez les dés de poulet que vous pouvez intercaler avec des morceaux de légumes variés, ou des champignons.
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– Badigeonnez ensuite l’ensemble avec de l’huile d’olive aromatisée. 5 minutes sur le grill du four suffisent mais pensez à retourner les brochettes à mi-cuisson. -Les légumes peuvent aussi être servis à part.
SAUTÉ D’AGNEAU RAPIDE AUX ÉPICES
– Découpez la viande en tranches épaisses.
– Versez de l’huile dans une poêle.
– Ajoutez de l’ail et l’agneau pour une cuisson à feu vif de 5 minutes.
-Versez ensuite un peu d’eau ainsi que des épices, de préférence du cumin.
– Laissez la préparation bouillir durant 2 minutes. Lorsqu’il est sorti du feu, déposez l’agneau dans un plat, arrosez-le avec le jus de cuisson et un filet de citron.
– Ajoutez des tranches de tomates ou des haricots verts en accompagnement.
BRUSCHETTAS À LA TOMATE, AUX AUBERGINES ET AU FROMAGE
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– Commencez par couper l’aubergine en petits dés que vous ferez ensuite revenir dans une poêle avec un mince filet d’huile d’olive. La cuisson dure 5 minutes.
– Pendant ce temps, coupez les tomates et le fromage (feta, chèvre, mozzarella…) en petits dés que vous réservez dans un bol.
-Tranchez ensuite le pain avant de le faire griller et de le frotter vigoureusement avec un peu d’ail.
-Dès que le pain est prêt, il ne reste plus qu’à déposer les dés de tomates, de fromage et d’aubergine.
Colette Traoré
