Ingrédient:
– Farine : 600 g
– Lait 1/2 écrémé ( 11 cl)
– 2 sachets de levure de boulanger
– 1 Oeuf
– 2 cuillères à café de sel
– 2 tasses de sucre en poudre
– 1 sachet de Sucre à la vanille (5 g)
– Beurre doux : 70 g
– 1/4 tasse d’huile
– 2 moules à pain
Méthode :
– Chauffez 2 tasses d’eau à 110
– Ajoutez la levure à l’eau sucrée et laisser reposer pendant exactement 10 minutes. Cela deviendra mousseux.
– Mélangez l’huile et le sel dans le liquide de levure.
– Ajoutez lentement une tasse de farine à la fois à ce mélange de levure. Si vous voulez obtenir une bonne consistance de pâte non collante cela formera une boule.
– Une fois que la pâte forme une boule, vous devrez pétrir la pâte pendant environ 5 minutes. Saupoudrer la surface avec de la farine avant de commencer. Lorsque vous sentez que la pâte devient collante, saupoudrez-la de farine au fur et à mesure que vous la pétrissez.
– Vaporisez un grand bol d’huile de cuisson antiadhésive et placez la pâte dans le bol. Couvrir ce bol avec une serviette humide.
– Laissez cette pâte lever pendant environ 1 heure ou jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.
– Une fois la pâte levée, frappez la partie centrale de la pâte et retirez la pâte des parois du bol.
– Utilisez un coupe-pâte et fendez la pâte en deux parties égales et placez-les dans un moule à pain graissé.
– Laissez ces pains rester à découvert pendant encore 30 minutes pour qu’ils se lèvent à nouveau.
– Préparer la dorure en détendant le jaune d’oeuf avec le lait et le sucre.
– Dorer les petits pains, puis les enfourner durant 20 min.
– Maintenant, placez-les dans un four préchauffé à 350 ° C pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits.
Laisser refroidir avant dégustation
Colette Traore
