INGRÉDIENTS :
5 bananes plantains non mûres
Huile de friture
2 cuillères à café de sucre
sel
épices au choix: 1 cuillère à café de curry indien
1/2 cuillère à café de piment (doux ou fort suivant les goûts)
PRÉPARATIONS:
Eplucher les bananes en réalisant des entailles au couteau sur toute la surface pour s’aider, puis les couper en deux morceaux.
A l’aide d’un économe ou d’une mandoline, réaliser des lamelles ou rondelles.
Faire frire les les lamelles de bananes dans un bain d’huile chaude.
Quand elles sont biens dorées, les égoutter sur du papier absorbant.
Saler et assaisonner avec les épices de votre choix.
Cette recette de chips de banane plantain aux épices est typique du continent Africain, on peut en manger dans toute l’Afrique de l’Ouest. Cela sera parfait pour un apéro ou un simple en-cas !
Colette Traoré
